其他类型固体饮料加工技术
前面分别介绍了果香型固体饮料和蛋白型固体饮料,除此以外,其他类型固体饮料也是种类繁多,包罗万象。
其他类型固体饮料是指以植物的根、茎、叶、花、果为主要原料,经抽提(或不抽提)、浓缩(或不浓缩)、干燥等工序而制成的制品。它包括冲溶后产生气体的固体饮料,如产气固体饮料;具有一定的固体饮料,如菊花晶和何首乌等;块状固体饮料:将粉碎的细粉原料按配方充分混合后,用模型压成立方块形状的制品。具有效果的固体饮料,如乐等;以及具有特定的固体饮料,如生柿液饮料粉等。另外还有功能性固体饮料、固体速溶茶饮料、方便粥、方便糊固体饮料、粉末酒精饮料、固体---、固体蜂蜜粉、花粉晶、可可、咖啡固体饮料、蔬菜型固体饮料、速溶营养麦片、饮料等。
按照生产方法,可以分为两大类:类是将各种原料进行配料、成型、烘干、筛分、包装或先干燥、粉碎然后混合、包装。此法简单,只要控制好原料的,就可以得到较好的产品;一直以来,固体饮料因品种多样、风味---、易于存放而---消费者---。第二类是采用混合、均质、脱气、干燥等工序进行加工,与生产蛋白固体饮料相似。此法适合于生产较高的产品。对于一些饮料还可以采取萃取工艺和造粒工艺。
湖北润泽神农生物科技有限公司研发生产各种养生类袋泡代用茶取得了---的销售业绩,另代工各种膳谷物餐包、酵素粉、益生菌---等固体饮料。
饮用方法根据固体饮料的溶解性,粉剂,使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质,如溶于100℃水中的---c10分钟内就会损失83%;另外还有功能性固体饮料、固体速溶茶饮料、方便粥、方便糊固体饮料、粉末酒精饮料、固体---、固体蜂蜜粉、花粉晶、可可、咖啡固体饮料、蔬菜型固体饮料、速溶营养麦片、饮料等。奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响乳品。由于b族---在光照条件下会加速分解,所以,益生菌粉剂,在冲调含有b1、b6---的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;---c的水溶液在空气中会很快氧化。因此,冲调含---c(如橙汁、柠檬汁)较多的固体饮料时,应尽快喝完,不要放置太久。
不易变质,---粉剂,易于保存
固体饮料中虽然含有微生物所需要的营养成分,但是微生物的生长,除了营养物质、合适的温度和氧气外,还必须有足够的水分。缺乏某一条件,微生物便无---常生长繁殖。其次,固体饮料oem/odm贴牌代加工的生产企业是否拥有完善售前与售后的支持,产品的研发、打样、原料的采购、包装的选择与设计沟通。当食品中的含水量降到40%以下时,微生物的生理活动便会受到---,含水量越小,微生物的活力也越小,甚至停止活动。固体饮料的含水量一般在5%以下,微生物在这种条件下---无法生长繁殖,粉剂代加工,因此,固体饮料不易变质,可久贮---。
经济效益好
固体饮料的生产工艺较为简单,设备投资较少,所需技术也不复杂,建厂所需的时间和费用都较少。但是,固体饮料是人们喜爱的食品,销售量每年大幅递增。前景十分---,这样,用较少的投少,即可得到较多的收益。这类企业自会得到---的经济效益。
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